Egipčanski hotelski zajtrk (1)

V zadnjih dveh letih postaja Egipt vse bolj priljubljena turistična destinacija Slovencev, kar se odraža tudi v naraščajočih cenah aranžmajev domačih agencij, sploh tistih, specializiranih za Egipt.

Najprijetnejši naj bi bil obisk Egipta pozno spomladi in jeseni, a že nekaj časa je tako, da so se meje med meseci v letu preprosto zabrisale: turistična sezona po novem traja praktično vse leto. Hurgada privablja številne slovenske goste tudi januarja in februarja, čeprav je takrat dan kratek, lahko je tudi zelo vetrovno. Kopanje v morju je sicer mogoče, bazeni, ki večinoma niso ogrevani, pa so rezervirani le za najpogumnejše. A ker jim sonca ne manjka, aranžmaji v hotelih srednjega cenovnega razreda pa so za dva lahko še vedno relativno ugodni, si tako marsikdo z enotedenskim »skokom« na toplo skrajša občutek zime doma.

Že nekaj časa pa opažam, da v hotelih v Hurgadi za zajtrk egipčanski kotiček v svojo bližino privablja vse več gostov. Ne morem reči, da gre ravno za najbolj pristno kulinarično izkušnjo, vseeno pa nudi vpogled v tradicionalne prehranjevalne navade Egipčanov. Gostje so eni bolj radovedni, drugi manj, jaz pa si zadnje čase sploh ne znam več predstavljati hotelskega zajtrka v Hurgadi brez določenih jedi.

Na začetku sem opazila samo napis foul ali egipčanski fižol, kot jed radi označujejo v jedilnicah, drugače pa boste zanjo zasledili ime foul (ful) medames, in pa eish baladi oziroma tradicionalni egipčanski ploščati kruh. V njihovi kulinariki je zelo vsestranski in pri gostih strašno priljubljen, sploh če je svež, kar pomeni, da ga v času zajtrka pečejo sproti. Največkrat to delo zaupajo ženskam, čeprav so te v hotelskih kuhinjah in jedilnicah redkost.

Osebno obožujem oboje. Sir, salamo in jajce na oko lahko jem doma ...

(Se nadaljuje)