Makov kolač s češnjami

Recepti za preproste kolače pridejo vedno prav. Tokrat je vaniljev del dopolnjen še z makovim testom, češnje pa poskrbijo za malo svežine in sočnosti. Kolač ostane mehak več dni, zato je primeren tako za zajtrk kot za sladico h kavi ali čaju.

Za pripravo kolača potrebujemo: 4 jajca, 130 g sladkorja, 1 vanilin sladkor, 2 dl mleka ter dodatnih 4–6 žlic za makov del, 1 dl olja, 250 g moke, 1 pecilni prašek, 90–100 g mletega maka, 180 g češenj, limonino lupinico, ščepec soli.

Pečico segrejemo na 180 °C. Model za kolač namastimo in rahlo pomokamo. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem in vanilin sladkorjem, da nastane svetla in puhasta masa. Dodamo olje in mleko ter premešamo. Moko zmešamo s pecilnim praškom, limonino lupinico in ščepcem soli. Suhe sestavine postopoma primešamo jajčni masi. Približno polovico testa prelijemo v drugo skledo. V en del vmešamo mleti mak in po potrebi dodamo še nekaj žlic mleka, saj mak nekoliko zgosti maso. Makova masa naj bo po dodatku mleka približno enako gosta kot svetla masa. V model najprej vlijemo svetlo testo, nato še makovo maso. Po vrhu potresemo izkoščičene češnje in jih nežno potisnemo v testo.

Kolač pečemo od 40 do 45 minut. Če se po vrhu prehitro zapeče, ga proti koncu pokrijemo s papirjem za peko.

Pečen kolač nekoliko ohladimo, nato ga vzamemo iz modela in narežemo.

Nasvet: Češnje lahko zamenjamo tudi z malinami, borovnicami ali višnjami. Preden jih dodamo v testo, jih lahko rahlo povaljamo v moki, da med peko ne potonejo popolnoma na dno kolača.