Druženje v znamenju koruze

Verje – Naši sogovorniki na kulinarično-etnološkem dogodku v organizaciji Turističnega društva Pirniče in Ekološke kmetije Pr' Črnet iz Verja pri Medvodah koruzo največkrat vključujejo v svoje jedilnike v obliki polente, prejšnjo nedeljo, 28. septembra, pa so lahko okušali tudi koruzne žgance in bobiče – istrsko jed na žlico, v kateri je Luka Strojan povezal okuse sladke koruze, rjavega fižola, gomoljne zelenjave in svinjske vratovine. Na omenjeni kmetiji so spekli koruzni kruh, članice društva so pripravile pecivo, na voljo je bila pokovka.

Janja Bernik iz Virmaš, ki je tokrat prvič obiskala jesenski dogodek pod Črnetovim toplarjem na pirniškem polju, nam je zaupala, da koruzno moko uporabi za zlevanko, preprosto sladico, narejeno iz podobnih sestavin kot za palačinke, v peko peciva pa je doslej še ni vključila. »Zanimivo je spoznavati nove jedi, veseli me, ko vidim, kako se ljudje v lokalni skupnosti povezujejo. Pri nas doma koruzno moko uporabimo za kruh, zlevanko in žgance, predvsem pa imamo radi polento. Pripravimo jo za zajtrk ali kot prilogo, poleti jo zapečemo na žaru, okusna je z zeliščno soljo, malo olja ali ocvirki. Hitro je pripravljena in lahko nadomesti kruh,« je z nami delila izkušnje Janja Bernik.

Ob domačih jedeh je v sončnem nedeljskem popoldnevu prišla do izraza družabna plat dogajanja. Oboje, je dejal Štefan Čebašek z Ekološke kmetije Pr' Črnet, koristi zdravju: kakovostna raznolika hrana, sploh če je ekološko pridelana, in medsebojno povezovanje. Dogodek je privabil različne generacije. Zlasti med otroki so prebudili radovednost kmečki pripomočki ter jih spodbudili, da so tudi lastnoročno spoznavali pot od koruznih storžev do moke. K živahnemu utripu so prispevale še stare igre, ustvarjalna delavnica, glasbena spremljava, za katero je poskrbel Emil Doles, in ponudba lokalnih pridelovalcev hrane na stojnicah ob toplarju.