Makova rulada z jagodami

Rulada je nekakšna torta v bolj praktični obliki. Kombinacija biskvita in kreme, ki je hkrati tudi priročna za postrežbo. Tokratna kombinacija bo makov biskvit in jagodna krema.

Za pripravo makove rulade z jagodami potrebujemo: za biskvit: 4 jajca, 100 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 80 g moke, 70 g mletega maka, pol vrečke pecilnega praška, 2 žlici olja, 2 žlici mleka; za kremo: 250 g mascarpone sira, 2 dl sladke smetane, 200 g jagod, od 2 do 3 žlice sladkorja v prahu, 1 vaniljev sladkor.

Priprava biskvita: Jajca stepemo skupaj s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, da nastane svetla in puhasta masa. Primešamo olje in mleko. Nato dodamo moko, pecilni prašek in mleti mak ter vse nežno premešamo. Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo približno od 12 do 15 minut. Pečen biskvit še topel zvrnemo na kuhinjsko krpo, odstranimo papir za peko in ga skupaj s krpo previdno zvijemo v rulado. Pustimo, da se ohladi.

Priprava kreme: Jagode narežemo na manjše koščke. Sladko smetano stepemo. Mascarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem, nato primešamo stepeno smetano. Dodamo še jagode.

Sestavljanje: Ohlajen biskvit previdno odvijemo in ga premažemo z jagodno kremo. Ponovno ga zvijemo v rulado ter postavimo v hladilnik za vsaj eno uro, da se krema nekoliko utrdi.

Nasvet: Rulado bomo lažje zvili, če biskvit še topel zavijemo v kuhinjsko krpo. Če med zvijanjem nastane kakšna manjša razpoka, jo preprosto prekrijemo z nekaj kreme. Domače sladice so najlepše ravno takrat, ko niso popolne.