Okusi Radol'ce

Na uvodni večerji so sodelovali kuharski mojstri restavracij, vključenih v projekt Okusi Radol'ce, s pethodnim menijem, pripravljenim iz lokalnih sestavin, ob izbrani vinski spremljavi. Slednjo so sicer predstavljala vina Verus (Ljutomer – Ormož), Rajko Žličar je bil tisti, ki je pred vsakim hodom povedal nekaj besed o vinu, ki bo jed pospremilo. Tu je bil njihov šipon (2025), dva modra pinota (2020, 2017), starejši celo iz magnum steklenice, k sladici pa so postregli rumeni muškat, polsladko vino, letnik 2025.

Pred večerjo je bila na terasi gostišča praktično ves petkov popoldan lokalna kulinarična tržnica, na kateri so se obiskovalci lahko srečali s ponudniki kulinaričnih doživetij in pridelovalci. V sklopu tržnice pa je bila tudi delavnica oblikovanja gline z Matejko Legat (6th sense art).

Organizatorji večerje so povezovanje večera zaupali Roku Bohincu, za glasbo pa so skrbeli Vedri muzikantje z narodnozabavnimi napevi. Tu smo ponovno lahko prisluhnili predstavnici domače hiše, Anji Kržišnik, hčerki Mojce Ažman, ki je ta večer najprej nosila kuharski suknjič, potem pa se je preoblekla v gorenjski folklorni kostum in samozavestno stopila pred mikrofon.

Za okuse pa so tokrat poskrbeli: pod hladno predjed se je podpisal Aleš Tavčar iz Gostišča Draga, juho je pripravil Simon Koštomaj iz Baffi House of Pizza, topla predjed je bila delo Uroša Štefelina (Hiša Linhart) in Jaka Kozamernika (Bistro Torok), za glavno jed sta poskrbela Milan Milanović (Gostišče Tulipan) in Gašper Kordež (Restavracija Tabor), za sladico pa Marko Švalj iz Restavracije Šobec.

Začeli smo s tatarjem postrvi, mariniranim v rdeči pesi, nadaljevali s koromačevo juho, sledil je žlikrof, polnjen z jurčki, kot glavno jed so postregli telečji file v testu s prilogo in omako, za sladico pa je bil jabolčni tarte tatin oziroma obrnjena jabolčna pita s sladoledom kisle smetane.

Novembrski Okusi Radol'ce so tako odprti. Menije lahko v sodelujočih restavracijah okušate vse do 30. novembra, v času rednega obratovanja restavracij. Obvezna je predhodna rezervacija. Osnovni meni treh hodov stane 30 evrov, v večini restavracij pa lahko doživetje ob doplačilu dopolnite z dodatnimi hodi.