Vzpostavitev regijskih prehranskih verig

Kranj – Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je javno predstavilo projekt vzpostavitve regijskih prehranskih verig kot odgovor Slovenije na izzive prehranske varnosti, nizke samooskrbe ter odvisnosti od tujih trgov. Krizne razmere v mednarodnem okolju so namreč že večkrat pokazale, da se lahko uvozne poti hitro prekinejo.

Glavni del nacionalna digitalna platforma

Kot so na predstavitvi povedali ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Mateja Čalušić in njeni sodelavci, bodo regijske prehranske verige povezale pridelovalce, predelovalce, logistične izvajalce in javne zavode v enovit, pregleden in učinkovit sistem. Osrednji del prehranskih verig bo nacionalna digitalna platforma, ki bo omogočala natančno načrtovanje pridelave, optimizacijo logistike, preglednost cen, sledljivost »od vil do vilic« in učinkovitejše upravljanje zalog. V sodelovanju z ministrstvom za obrambo bodo model preizkusili v Slovenski vojski, enem največjih javnih porabnikov hrane v državi, pri tem bodo preverili zlasti delovanje digitalne platforme, logističnih tokov, pravnih okvirov in regijskih vozlišč. Postopoma ga bodo prenesli v vrtce, šole, bolnišnice in domove za starejše in ga s tem razširili na območje celotne države. Cilj je, da bi s prehranskimi verigami dosegli vsaj 30 odstotkov lokalnega odkupa hrane v javnih zavodih, zagotovili v zavodih več lokalnega sadja in zelenjave, znižali logistične stroške in količine zavržene hrane, dosegli večjo sledljivost in širše vključevanje kmetov, zadrug in predelovalcev.

Javni zavodi si želijo več lokalne hrane

Regijske prehranske verige naj bi bile odgovor na sedanje razmere, ko imamo na eni strani kmete, ki svojih pridelkov ne morejo prodati, in na drugi strani javne zavode, ki ne morejo kupiti toliko lokalne hrane, kot bi jo želeli. Lokalna pridelava hrane je namreč razdrobljena, pridelovalci in predelovalci težko zagotavljajo enotne standarde, zadostne količine in dolgoročno načrtovanje. Javno naročanje hrane otežujejo administrativne obremenitve in zapleteni postopki. Javni zavodi – vrtci, šole, bolnišnice, domovi za starejše in Slovenska vojska –, ki letno pripravijo več kot 219 milijonov obrokov hrane v vrednosti več kot 415 milijonov evrov, si želijo več lokalne hrane, vendar razdrobljena ponudba, pomanjkanje organizacije in logistična nepovezanost otežujejo dostop do nje.

Z aplikacijo Tako blizu do živil iz bližine

Kmetijsko ministrstvo je pred nedavnim prvič javno predstavilo tudi aplikacijo Tako blizu, ki bo uporabnikom omogočila, da bodo s pomočjo interaktivnega zemljevida in pametnih filtrov poiskali v svoji bližini živila, kmetije in celotno ponudbo. Aplikacija združuje ponudbo slovenskih kmetij in živilskopredelovalne industrije in daje poudarek pridelkom in izdelkom iz nacionalnih in evropskih shem kakovosti.