Mladi kuharji oživljali tradicijo

Anka Peljhan iz Društva Vesela kuhinja je nedavno povabila v družbo osnovnošolcev, ki so v sklopu projekta Kuhnapato v aprilu kuhali v avlah slovenskih velikih nakupovalnih centrov. Sredi meseca je mlade in nadobudne kuharje ter njihove mentorje, ki so vabili na pokušino in druženje ob odličnih tradicionalnih, sezonskih in lokalno značilnih jedeh, gostila tudi Supernova Kranj.

Z otroško predanostjo raziskovanja prehranske dediščine in ljubeznijo do priprave lokalnih sezonskih dobrot znajo pričarati kulinarično pravljico za vse sladokusce, je dejala Peljhanova. »Učijo se vse šolsko leto, preučujejo sezonske tradicionalne zakonitosti in se vsakič potrudijo jedi narediti tudi očem prijazne.« Razložila je, da gre za otroke različnih starosti in spretnosti, ki sodelujejo pri pouku gospodinjstva, izbirnih predmetih in krožkih ali dodatnih šolskih dejavnostih. Ti še vedno odkrivajo neznane jedi, ki so oblikovale življenja naših prednikov.

Že dobrih 15 let otroci kuhajo v velikih šolskih kuhinjah in košček tega, kar so se naučili, smo lahko doživeli v živo in okušali tudi na Gorenjskem. Vse regijske nastope je omogočil Spar Slovenija, ki je za ta namen ponudil izdelke iz svojih trgovin, s katerimi so osnovnošolci ustvarjali svoje jedi.

»Pri projektu Kuhnapato so tako kot končni izdelki pomembne motivacija in najrazličnejše spodbude osnovnošolcem, s katerimi bi zdrav, odgovoren ali trajnosten način življenja odnesli s seboj v svet, vključno z veščinami, ki jih dobijo ob kuhanju. Eden glavnih motivacijskih pristopov so nastopi za javnost, v bistvu kot nagrada otrokom za uspešno opravljeno delo v šolah. Žal se ne more predstaviti nekaj tisoč otrok, ki ustvarjajo med letom, a so določili svoje predstavnike, ki bodo navdušili,« je posamezno dogajanje napovedovala vodja projekta Anka Peljhan.

V Kranju smo tako spremljali po dve ekipi treh gorenjskih osnovnih šol: OŠ Frana Saleškega Finžgarja Lesce, OŠ Prežihovega Voranca Jesenice in OŠ Jakoba Aljaža Kranj.

Največ pozornosti so bili zagotovo deležni prikupni prvošolčki osnovne šole z Jesenic. Pogumno so nam razložili, da pripravljajo belo juho s hrenovko in enolončnico, t. i. govnač. Pod imenom bela juha je bila mišljena bela krompirjeva juha.

Okusne jedi so pripravili tudi drugi sodelujoči. Ponudili so vse od ajdovih palačink in segedin golaža s kruhovimi cmoki, omake s hrenom in jabolkom, gorenjske prate ali budla do jurjeve kape z ajdovimi žganci.

Naključni mimoidoči, kupci, obiskovalci nakupovalnega centra so se z veseljem ustavili pri skupinah in njihovih improviziranih kuhinjah, pokušali jedi ter tudi spraševali po receptih.

Takšni dogodki dokazujejo, da kulinarična dediščina med mladimi ne le živi, temveč dobiva nove razsežnosti ter se tudi na ta način ohranja za naše zanamce.