Čemaževa odprta kuhinja

V Sloveniji čemaž raste skoraj povsod. Tudi na Gorenjskem ga ne manjka in tako vznožja preddvorskih gričev in planin na pomlad zažarijo v njegovi zeleni barvi. Že tisočletja slovi kot zdravilna rastlina, je pa na žalost znan tudi po tem, da ljudje včasih zanj zamenjajo šmarnico ali podlesek, ki pa sta strupeni rastlini. Tako da previdnost pri njegovem nabiranju ni odveč, sploh če to počnete prvič.

V Preddvoru zaradi obilja tega bogastva zadnja leta teden pomladnih dni posvetijo tej čebulasti trajnici, ki jo poznamo tudi pod drugimi imeni. Največkrat ji ljudje rečejo kar divji česen.

Dnevi dobrot s čemažem

Tako so v Preddvoru med 11. in 19. aprilom že tradicionalno potekali dnevi čemaža. To je tudi čas, ko preddvorski gostinci svoje jedilnike obogatijo z jedmi s čemažem, tedensko dogajanje pa sklenejo s kuhinjo na prostem oziroma Čemaževo odprto kuhinjo, ki jo gosti grad Dvor v središču Preddvora.

Obiskovalci Čemaževe kuhinje so lahko tudi letos na stojnicah okušali raznovrstne jedi iz čemaža in s čemažem. Ni manjkalo ne sladkih ne slanih dobrot – od tortic in čemaževih pit, štrukljev, kruha s čemaževo soljo ter tistega s svežim čemažem in kosmiči do priljubljenega hot doga s čemaževo majonezo, kranjske klobase s krompirjevo solato s čemažem ... Poleg golaža so postregli tudi kruh s čemažem, največ dela pa so imele članice Kulturnega društva Bela, ki so na licu mesta pripravljale langoš (ali langaš) s kislo smetano, naribanim sirom in čemažem. Razložile so, da po znanem receptu, za pripravo pa so tokrat porabile kar nekaj deset kilogramov moke. Vrsta pred njihovo stojnico se sploh ni nehala, v bližino je vabil tudi vonj. Še topli so šli »preddvorski«​ langoši s čemažem v slast skoraj vsakemu obiskovalcu Čemaževe odprte kuhinje.

Vreme je šlo organizatorjem dogodka na roke, celo prva nevihta je počakala do zaključka spremljevalnega programa. Med obiskovalci ni manjkalo družin, veliko je bilo tistih, ki so se v nedeljo na dvorišču gradu Dvor ustavili načrtno, nekaj je bilo tudi naključnih obiskovalcev, pa tudi takih, ki so prišli iz radovednosti. In mimogrede, nam je zaupal eden od prisotnih dobre volje, da jim še kosila ne bo treba doma kuhati. Smo pa opazili, da se je veliko obiskovalcev pripeljalo s kolesom, tako da so tudi na ta način izkoristili lepo nedeljo.

Ponudba na stojnicah

Stojnice so poleg različne ponudbe, med drugim domačih okusnih testenin, sirov in namazov, ponujale tudi tiste s čemažem, pa čemaž v sončničnem olju in sol s čemažem. Za čemaž v olju in sol s čemažem nas je zanimalo, kje ju lahko uporabimo. Z vprašanjem smo se obrnili na Janjo Bernik s Kmetije Punčar. Smeje nam je odgovorila, da lahko v vseh jedeh, v katerih sicer uporabimo česen.

Bogat spremljevalni program

Za smeh je na Čemaževi kuhinji na prostem z animacijo in cirkuškimi delavnicami, sicer namenjenimi otrokom, skrbel Teater Cizamo, a se vabljivim igram tudi odrasli preprosto niso mogli upreti. Pravijo, da žongliranje in ravnotežne spretnosti spodbujajo razvoj motoričnih sposobnosti, o čemer smo se lahko prepričali na lastne oči. Marsikatera mama in oče sta se za nekaj trenutkov tudi sama vrnila v čase otroštva in preizkusila svoje spretnosti, ob tem pa skupaj z otroki ustvarila nepozabne in razigrane trenutke smeha, igre in pristnega druženja.

V času programa so potekali tudi vodeni ogledi gradu Dvor, dopoldanski program pa je odprl nastop Pike Nogavičke. Ta je s svojo predstavo navdušila najmlajše, za odrasle pa je malce kasneje sledil standup nastop Moji namazi, v katerem se je Žan Papič dotaknil različnih tem: zabavnih, življenjskih, kot tudi značilnosti, ki praktično veljajo kar za del slovenske identitete ali pa smo jih mogoče Slovenci »posvojili«, vzeli celo malce preveč za svoje. Precej se je šalil tudi na svoj račun. Občinstvo je bilo najprej bolj zadržano, potem se je počasi sprostilo in je bilo slišati tudi kakšen glasen izbruh smeha.

Domači Ženski pevski zbor Plamenke je poskrbel za krajši koncert, program sklepnega dogajanja, povezanega s čemažem, pa so v Preddvoru z glasbenim nastopom sklenili Veseli martinčki, še pred njimi pa je oder »ogrevala« mlada narodnozabavna zasedba Gorski akord, ki jo sestavljajo Nik Ristič (bariton), Bine Polajnar (kitara) in Izak Traven (harmonika).

Program zabavnega kulinaričnega dogodka je povezovala Pia Kladnik, ki je tudi sama velika ljubiteljica petja in glasbe, zato ji rokovanje z mikrofonom ni tuje.