Zmore veliko več, kot je mislil

Ian Polak Rožac se je od tekmovanja MasterChef poslovil bogatejši za številne kuharske izkušnje, nova prijateljstva in predvsem spoznanje, da zmore veliko več, kot si je predstavljal. »Zaradi MasterChefa sem tekmovanje zapustil povsem drugačen kuhar, kot sem vanj vstopil,« priznava Ian Polak Rožac, ki mu je priljubljeni kuharski šov odprl povsem nova obzorja. Spoznal je eksotične sestavine, preizkusil neznane kuharske tehnike in se naučil uporabljati aparate, za katere prej sploh ni vedel, da obstajajo. »Vključno s sifonom,« se pošali. Posebno hvaležen je trem sodnikom, pod mentorstvom katerih je iz dneva v dan napredoval.

Tekmovanje pa mu ni prineslo le kuharskega znanja. »Ugotovil sem, da zmorem več, kot sem si predstavljal, da imam več samozavesti in da sem lahko veliko bolj suveren za štedilnikom,« pojasnjuje. MasterChef opisuje kot eno najlepših živ­ljenjskih izkušenj, saj si niti v najbolj norih sanjah ni predstavljal, da bo dosegel toliko uspehov in spletel toliko dragocenih prijateljstev.

Pozabiti ne želi ničesar

Med najbolj nepozabne trenutke uvršča prvo zmago z mačo na predstavitvenem krožniku, zmago z Dominikom Gajškom na skupinskem izzivu in uspeh v družinski oddaji, kjer je navdušil s svojim kolačem. Slabih spominov nima oziroma jih ne želi izbrisati. »Tudi tistega ne, ko sem po nesreči ukradel Juretu glazuro. To me je naučilo, da moram biti v kuhinji veliko bolj pozoren,« se zasmeji.

Pomembno spoznanje je bilo tudi, da se mu ni treba spreminjati zaradi drugih. »Odkril sem, kako zelo sem čustven, in dobil potrditev, da je to popolnoma v redu.« Ponosen je, da je skozi celotno tekmovanje ostal zvest sebi.

Danes svojo energijo usmerja v razvijanje znamke POP Matcha, s katero želi kakovostno mačo pripeljati v vsak kotiček Slovenije – njegovi izdelki so danes prisotni že v več kot tridesetih lokalih. »November in december bosta polna dogodkov, na katerih me bodo ljudje lahko spoznali tudi v živo. In tega se neizmerno veselim,« še pove Ian, ki dokazuje, da se njegova kulinarična zgodba z odhodom iz MasterChefa nikakor ni končala.